ریشه زعفران نیم کیلویی

ریشه زعفران چیست؟

ریشه زعفران یا بساک قسمت پایینی تارهای قرمز رنگ است که فوایدی مشابه زعفران دارد و در واقع یکی از انواع زعفران محسوب می‌شود. در بیشتر موارد قسمت قرمز که به زعفران سرگل یا نگین معروف است، پس از جدا شدن از ریشه استفاده می‌شود.

ریشه زعفران چه ویژگی‌هایی دارد؟

نکته مهم قبل از خرید ریشه از فروشگاه آنلاین زعفران این است که بدانید ریشه زعفران قدرت رنگ‌دهی ندارد؛ اما خواص آن بسیار مشابه قسمت‌های قرمز رنگ کلاله است. بنابراین در مواردی که رنگ زعفران برای شما مهم است، احتمالا ریشه کاربردی نداشته باشد؛ اما اگر صرفا عطر و طعم و همچنین خواص زعفران مدنظر شماست، ریشه گزینه بسیار مقرون‌به‌صرفه‌تری است.

در واقع از ریشه زعفران می‌توانید انتظار همان عطر و طعم مطلوب ساقه را داشته باشید. همچنین ریشه حاوی حدود 80 درصد از مواد مغذی و ویتامین‌هایی است که در زعفران نگین وجود دارد.

ریشه زعفران همانند کلاله‌ی آن، دارای ویتامین های B۱ ،B۲ ،B۶ و C، عناصر معدنی از قبیل آهن، منگنز و کلسیم است اما نسبت به کلاله دارای مقدار کمتری از این مواد است. گفتنی است که ریشه برخلاف رشته های سرخ رنگ زعفران دارای مقدار کمتری کروسین است و بخاطر همین رنگدهی پایین تری دارد چون کروسین عامل اصلی رنگ دهی زعفران است.

مواد مفید موجود در کلاله را دارد، می تواند برای درمان اختلالات خلقی از جمله

۱- افسردگی، ۲- نشاط آوری و ۳- از بین بردن بوی بد دهان، ۴-شادابی پوست، ۵-تقویت قوای جنسی و ۶-بهبود عملکرد قلب و کبد مورد استفاده قرار گیرد. ریشه زعفران همچنین ۷-مقوی معده و مثانه نیز می باشد.